未来シンプル - 荒々しくも落ち着いた雰囲気の寿司レストラン

モントリオールを拠点とする建築会社Future Simple Studioは、ケベック市郊外にある寿司レストラン「Sushibox」の印象的なデザインを発表した。このプロジェクトは、ホワイトオークとテクスチャードコンクリートを調和的に統合したミニマリストなインテリアを特徴としており、シェフのパトリック・ランドリーの料理の芸術性を補完するモダンな美学を反映しています。

ミニマリストの美学Sushibox のデザインは、ホワイトオークとテクスチャードコンクリートを組み合わせたミニマリストなインテリアが特徴で、モダンで居心地の良い雰囲気を醸し出しています。
野蛮で冷たい雰囲気: レストランは、力強いライン、自然な質感、ニュートラルな色彩によって「荒々しくも穏やかな雰囲気」が醸し出されています。雰囲気「それ自体の中に含まれています。」
機能的受付エリア: 受付エリアは、食事をするお客様を迎えるエリアであると同時に、テイクアウト注文の受け取り場所としても機能し、全体的な顧客体験を向上させます。
芸術的なタッチアーティストの Zian Miscioscia による、テクスチャ加工が施された前面を備えた印象的な黒い天板のコンクリート製カウンタートップが、テイクアウトエリアにユニークな芸術的要素を加えています。
文化的デザイン要素東アジアの伝統的な月門にインスピレーションを得た円形のポータルは、テイクアウトエリアからダイニングエリアへの視覚的に魅力的な移行を生み出します。
オープンキッチンコンセプトオープンキッチンのデザインにより、お客様とシェフの間につながりが生まれ、お客様が調理プロセスに参加できるようになり、全体的な食事体験が向上します。
思慮深い照明: David Pompa によるエレガントなペンダントランプがバーエリアを照らし、空間に機能性と芸術性を加えています。
効率的なストレージソリューションステンレス製のカウンタートップの上に吊り下げられたホワイトオークの棚のシステムは、キッチンの収納を最大限に活用するとともに、見た目にも美しい環境を提供します。
コミュニティ重視の座席ダイニングエリアには、複数のテーブルを囲むホワイトオークのカウンタートップが備わっており、共同での食事を促進し、社交的な体験を向上させます。
建築アプリケーション2018 年に設立された Future Simple Studio は、革新的なデザインと機能性を芸術的表現と融合させる取り組みにより、モントリオールとニューヨークの両方で知られています。
グローバルデザインコンテキストSushibox は、伝統的な日本のデザインの影響を反映しつつ、モダンなダイニング体験を提供するミニマリストな寿司レストランの世界的なトレンドに沿っています。
感覚体験全体的なデザインは、料理と建築を融合し、キッチンの色彩と質感が強調された素晴らしい感覚体験を生み出します。

İçindekiler

デザインコンセプト

Future Simple Studio の Sushibox のデザイン哲学は、力強いライン、自然な質感、ニュートラルなカラーパレットを取り入れ、3,500 平方フィート (325 平方メートル) の空間全体に「同時に荒々しくも穏やかな雰囲気」を作り出すことです。スタジオは、キッチンの鮮やかな色彩と複雑な質感が前面に出て、全体的なダイニング体験を豊かにする環境を作り出すことを目指しています。デザインと料理の相乗効果を強調し、スタジオは「幾何学的な形状、基本的な素材、手作りのディテールを備えた透過的なデザインにより、キッチンの色と質感が際立つ」と述べた。

受付エリアとテイクアウトカウンター

お客様は、広々とした受付エリアに通じる、黒いフレームとしっかりとリブが入ったガラスで囲まれた入り口から Sushibox に入ります。このエリアは、お客様をお迎えするとともに、テイクアウト注文の指定受け取り場所として機能するという 2 つの目的があります。有名なアーティスト、ジアン・ミシオシアによる絵画のような質感のフロントを備えた印象的な黒い天板のコンクリート製カウンタートップにより、テイクアウト体験がさらに充実します。この芸術的なタッチは空間に独特の特徴を加え、食事の雰囲気を決定します。

テイクアウトエリアの特徴

テイクアウトエリアでは、明るい照明が調和したニュートラルな配色のデザインが採用されています。縦型ブラインドは日光を取り込み、お客様が注文する際に暖かく居心地の良い雰囲気を作り出します。この意識的なデザインの選択により、全体的な体験が向上し、テイクアウトのプロセスさえも特別で思いやりのあるものに感じられるようになります。

ダイニングエリア

伝統的な東アジアの建築に見られる月門を思わせる円形の入り口が、短い階段を経由してテイクアウトエリアからダイニングエリアまでゲストを優雅に導きます。このデザイン要素は、視覚的な変化をもたらすだけでなく、レストランの料理のルーツに共鳴する文化的なタッチも加えます。

オープンキッチンとバー

下の階にあるもう一つのコンクリートのカウンターは、オープンキッチンを見渡せるバーになっており、食事をする人が調理の過程に参加できるようになっています。このオープンコンセプトは、ゲストとシェフのつながりを生み出し、食事の体験を向上させます。デビッド・ポンパがデザインした、溶岩石でできた二重球と電球が付いた繊細なペンダントランプがバーカウンターの上にきれいに並び、照明と芸術的な焦点の両方を提供します。

収納と座席エリア

キッチンの収納ニーズに対応するため、ホワイトオークのバトンで作られた棚システムがステンレススチールの準備カウンターの上の天井から吊り下げられています。この思慮深い設計により、美観的に美しい環境を提供しながら、スペース効率が最大限に高まります。ダイニングエリアには、複数のテーブルを囲むように設置されたホワイトオークのベンチがあり、共用の座席として利用できます。これらのテーブルは、半透明の布の縦のシートで区切られており、プライバシーを保ちながら、空間を開放的で風通しの良い状態に保ちます。

Future Simple Studioについて

Future Simple Studio は、Christine Djerrahian 氏とそのパートナーである Ernst van ter Beek 氏によって 2018 年に設立されました。モントリオールとニューヨークにオフィスを構えるこの会社は、機能性と芸術的表現を融合させた革新的なデザインで際立っています。彼らのポートフォリオには、モントリオールのオールドポート地区近くにある築100年の歴史的建造物内のファミリーアパートメントなど、彼らの多才さと思慮深いデザインへの取り組みを示すプロジェクトが数多く含まれています。

グローバルコンテキスト

Sushibox のデザインは、世界中の寿司レストランに広がるトレンドの一部であり、多くの寿司レストランが伝統的な日本のデザイン原理に影響を受けたミニマリストなインテリアを採用しています。注目すべき例としては、ドバイ・モールのドラマチックな会場、木と鉄でできた「浮かぶテーブル」を備えたメキシコシティのレストラン「Oku」、日本とデンマークのデザイン美学をシームレスに融合させたロンドンの「Sticks n Sushi」などが挙げられます。

Future Simple Studio による Sushibox のデザインは、寿司ダイニングの本質を捉えているだけでなく、思慮深く文脈に沿ったデザインの重要性に関するレストラン業界の継続的な議論にも貢献しています。 Sushibox は、料理の素晴らしさと建築の完全性を兼ね備えた空間を創り出すことで、ダイニング体験を向上させ、すべてのゲストに忘れられないひとときを創り出すデザインの可能性を証明しています。