Le cabinet d’architecture montréalais Future Simple Studio a créé un design saisissant pour Sushibox, un restaurant de sushis situé en périphérie de la ville de Québec. Le projet présente un intérieur minimaliste qui intègre harmonieusement le chêne blanc et le béton texturé, reflétant une esthétique moderne qui complète l’art culinaire du chef Patrick Landry.
- Esthétique minimaliste: Le design de Sushibox se caractérise par un intérieur minimaliste qui intègre du chêne blanc et du béton texturé, créant ainsi une atmosphère moderne et accueillante.
- Atmosphère brutale et sereine: Le restaurant incarne une » atmosphère à la fois brutaliste et sereine », obtenue grâce à des lignes fortes, des textures naturelles et une palette de couleurs neutres.
- Une zone de réception fonctionnelle: La zone de réception améliore l’expérience globale du client en servant à la fois de zone d’accueil pour les dîneurs et de point de retrait pour les commandes à emporter.
- Touches artistiques: Le comptoir en béton noir de l’artiste Zian Miscioscia, avec sa façade texturée, ajoute un élément artistique unique à la zone de vente à emporter.
- Éléments de design culturel: Inspiré par les portes lunaires traditionnelles de l’Asie de l’Est, un portail circulaire crée une transition visuellement attrayante entre la zone de vente à emporter et la zone de restauration.
- Concept de cuisine ouverte: La conception d’une cuisine ouverte améliore l’expérience gastronomique globale en créant un lien entre les convives et les chefs, ce qui permet aux convives de participer au processus de cuisine.
- Éclairage réfléchi: Les élégantes lampes suspendues de David Pompa éclairent le bar, ajoutant à la fois fonctionnalité et art à l’espace.
- Des solutions de rangement efficaces: Un système d’étagères en chêne blanc suspendues au-dessus des comptoirs en acier inoxydable permet de maximiser le stockage dans la cuisine tout en offrant un environnement esthétiquement agréable.
- Sièges orientés vers la communauté: La salle à manger est dotée d’un comptoir en chêne blanc qui entoure plusieurs tables, encourageant ainsi les repas en commun et améliorant l’expérience sociale.
- Pratique architecturale: Fondé en 2018, Future Simple Studio est reconnu à la fois à Montréal et à New York pour ses conceptions innovantes et son engagement à mêler fonctionnalité et expression artistique.
- Contexte mondial du design: Sushibox s’inscrit dans la tendance mondiale des restaurants de sushis minimalistes qui reflètent les influences du design japonais traditionnel tout en offrant une expérience gastronomique moderne.
- Expérience sensorielle: La conception globale associe nourriture et architecture, créant une expérience sensorielle extraordinaire mettant en valeur les couleurs et les textures de la cuisine.
Tasarım Konsepti
La philosophie de design de Future Simple Studio pour Sushibox repose sur des lignes fortes, des textures naturelles et une palette de couleurs neutres pour créer « une atmosphère à la fois brutaliste et sereine » dans les 3 500 mètres carrés de l’espace. L’objectif du studio est de créer un environnement où les couleurs vives et les textures complexes de la cuisine sont mises en valeur, enrichissant ainsi l’expérience globale du repas. Soulignant la synergie entre le design et la nourriture, le studio a déclaré : « Les formes géométriques, les matériaux de base, les détails artisanaux et le design transmissif permettent aux couleurs et aux textures de la cuisine de briller ».
Espace de réception et comptoir de vente à emporter
Les clients pénètrent dans Sushibox par une entrée encadrée de noir et entourée de verre cannelé serré, qui s’ouvre sur un grand espace de réception. Cet espace a une double fonction : il accueille les clients et sert de point de retrait pour les commandes à emporter. L’expérience des plats à emporter est rehaussée par un remarquable comptoir en béton à dessus noir, dont la façade texturée est l’œuvre de l’artiste renommé Zian Miscioscia. Cette touche artistique confère un caractère unique à l’espace et donne le ton à l’expérience gastronomique.
Caractéristiques de la zone de vente à emporter
Dans la zone de vente à emporter, la conception conserve une palette de couleurs neutres complétée par un éclairage lumineux. Des persiennes verticales laissent filtrer la lumière du soleil, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante lorsque les clients passent leur commande. Ce choix de conception conscient améliore l’expérience globale, faisant en sorte que même le processus de vente à emporter se sente spécial et soigné.
Espace repas
Un portail circulaire, rappelant les portes de lune que l’on trouve dans l’architecture traditionnelle de l’Asie de l’Est, guide élégamment les clients à travers un petit escalier qui les mène de la zone des plats à emporter à la zone de restauration. Cet élément de conception n’assure pas seulement une transition visuelle, mais ajoute également une touche culturelle qui résonne avec les racines culinaires du restaurant.
Cuisine ouverte et bar
Un autre comptoir en béton au niveau inférieur crée un bar qui surplombe la cuisine ouverte, permettant aux convives de participer au processus de cuisine. Ce concept ouvert crée un lien entre les clients et les chefs, ce qui enrichit l’expérience gastronomique. Conçues par David Pompa, de délicates lampes suspendues avec une double sphère de pierre de lave et des ampoules forment une rangée ordonnée au-dessus du comptoir du bar, fournissant à la fois un éclairage et un point focal artistique.
Zone de stockage et d’assise
Pour répondre aux besoins de stockage de la cuisine, un système d’étagères composé de bâtons de chêne blanc est suspendu au plafond au-dessus des plans de travail en acier inoxydable. Cette conception réfléchie maximise l’efficacité de l’espace tout en offrant un environnement esthétiquement agréable. La salle à manger est équipée d’un banc en chêne blanc qui s’enroule autour de plusieurs tables, créant ainsi un ensemble de sièges partagés. Ces tables sont séparées par des feuilles verticales de tissu translucide qui donnent une impression d’intimité tout en gardant l’espace ouvert et aéré.
À propos de Future Simple Studio
Future Simple Studio a été fondé en 2018 par Christine Djerrahian et son partenaire Ernst van ter Beek. Avec des bureaux à Montréal et à New York, le cabinet se caractérise par des conceptions innovantes qui allient fonctionnalité et expression artistique. Son portefeuille comprend un certain nombre de projets qui témoignent de sa polyvalence et de son engagement en faveur d’une conception réfléchie, comme un appartement familial situé dans un bâtiment historique vieux de 100 ans, près du quartier du Vieux-Port de Montréal.
Contexte mondial
Le design de Sushibox s’inscrit dans une tendance plus large parmi les restaurants de sushis du monde entier, dont beaucoup ont adopté des intérieurs minimalistes influencés par les principes du design japonais traditionnel. Parmi les exemples notables, citons un espace spectaculaire dans le Dubai Mall, le restaurant Oku à Mexico avec ses « tables flottantes » en bois et en acier, et le Sticks n Sushi à Londres, qui allie harmonieusement les esthétiques japonaise et danoise.
Le design de Future Simple Studio pour Sushibox ne se contente pas de capturer l’essence du plat de sushi, il contribue également à la conversation en cours dans le secteur de la restauration sur l’importance d’un design réfléchi et contextualisé. En créant un espace qui allie l’excellence culinaire à l’intégrité architecturale, Sushibox témoigne de la capacité du design à améliorer nos expériences culinaires et à créer des moments mémorables pour chaque client.
Questions fréquemment posées
Qu’est-ce que Sushibox ?
Sushibox est un restaurant de sushis moderne situé à la périphérie de la ville de Québec, au Canada. Conçu par le cabinet d’architecture montréalais Future Simple Studio, le restaurant présente un intérieur minimaliste combinant le chêne blanc et le béton texturé.
Qui a conçu Sushibox ?
Sushibox a été conçu par Future Simple Studio, un cabinet d’architecture fondé en 2018 par Christine Djerrahian et Ernst van ter Beek, avec des bureaux à Montréal et à New York.
Quel est le concept de design de Sushibox ?
Le design de Sushibox combine des lignes fortes, des textures naturelles et des tons neutres pour créer une « atmosphère brutaliste et sereine à la fois ». Ce concept permet aux couleurs et aux textures de la cuisine de se démarquer, créant ainsi une expérience gastronomique harmonieuse.
Quelles sont les caractéristiques de l’espace d’accueil ?
Les clients pénètrent dans Sushibox par une entrée encadrée de verre noir à cannelures serrées, qui mène à un espace de réception spacieux. Cet espace sert à la fois de lieu d’accueil pour les clients et de point de retrait pour les commandes à emporter.
Comment la zone de vente à emporter a-t-elle été conçue ?
L’espace de vente à emporter est doté d’un remarquable comptoir en béton noir avec une façade texturée réalisée par l’artiste Zian Miscioscia. L’aménagement se caractérise par des tons neutres, des éclairages clairs et des persiennes verticales qui laissent filtrer la lumière du soleil, améliorant ainsi l’atmosphère générale.
Quel est l’agencement de la salle à manger ?
On accède à la salle à manger par un portail circulaire inspiré des portes de lune traditionnelles de l’Asie de l’Est. Au niveau inférieur, un bar surplombe la cuisine ouverte et d’élégantes lampes suspendues assurent l’éclairage.
Quelles sont les possibilités de s’asseoir ?
La salle à manger est équipée d’un banc en chêne blanc qui s’enroule autour de plusieurs tables et encourage les repas en commun. Les tables sont séparées par des feuilles verticales de tissu translucide, ce qui permet de préserver l’intimité tout en conservant un sentiment d’ouverture.
Quelle est l’approche de Future Simple Studio en matière de design ?
Future Simple Studio se concentre sur la fusion de la fonctionnalité et de l’expression artistique, en créant des espaces qui améliorent l’expérience de l’utilisateur tout en reflétant les tendances contemporaines en matière de design.
Quelle est l’importance de Sushibox dans un contexte mondial ?
Sushibox s’inscrit dans la tendance mondiale des restaurants de sushi minimalistes en offrant une expérience gastronomique moderne qui met l’accent sur la relation entre la nourriture et l’environnement tout en reflétant les principes traditionnels du design japonais.
Quel type d’expérience gastronomique Sushibox souhaite-t-il offrir ?
Sushibox vise à créer une expérience sensorielle extraordinaire où le design et la cuisine se rejoignent, permettant aux clients d’apprécier non seulement la nourriture mais aussi l’environnement soigneusement conçu.
Que pensez-vous de Sushibox ?
Que pensez-vous du design et de l’atmosphère créés par Sushibox ? Pensez-vous que les éléments architecturaux améliorent l’expérience gastronomique ? Partagez vos opinions avec nous ! Si vous ne l’avez pas encore fait, n’hésitez pas à consulter notre revue d’autres lieux de restauration innovants.
Architecte Future Simple Studio
Style architectural : minimaliste avec des éléments brutaux
Année : 2023
Lieu : Ville de Québec, Canada
